Преимущества

• Суфле с пониженным содержанием сахара, упругое и вкусное.
• Готовность очень быстрая от 5 до 20 мин
• Можно долго работать с суфлейной массой.
• Полное созревание занимает 2-3 часа в холодильнике, и уже смело можно собирать цветы в букеты и коробочки.
• Можно готовить суфлейные цветы на сливках, ягодном или фруктовом пюре.
• Срок хранения цветов 10-14 дней в холодном месте, они не перестают быть мягким. А также возможна заморозка на более долгий срок.
• Себестоимость цветов небольшая, при этом надо помнить, что это новый вид цветов в кондитерском мире.

Вторая технология

• Суфле очень мягкое,
• Готовность 30 мин и уже можно собирать цветы на торт или в букет,
• Разнообразный вкус, можно сделать с кислинкой ягод или со вкусом сладких фруктов,
• Можно долго работать с массой,
• Себестоимость партии цветов около 200 руб.
• Срок хранения 3-4 недели, возможна заморозка.
• А также полная Технологическая карта и подробное видео технологии приготовления суфлейных цветов.

• Которая поразит вас своей разнообразием в использовании.
• Суфлейная ткань быстро готовится, достаточно 5 минут для стабилизации.
• Не тает при высокой температуре, не усыхает меняя размеры.
• Её можно окрашивать в разные цвета, делать фактурную, создавать мрамор.
• На ткани можно рисовать, печатать на принтере, делать рисунок с помощью трафарета.
• Она очень мягкая на ощупь, хорошо хранится, не рвётся - крепче, чем зефир.
• Срок хранения 2-3 недели в холодильнике, можно замораживать.
• Суфлейной тканью можно обтягивать торты, делать драпировку.